Krustader med vispad brie och rostade saffransnötter

1. Lägg honungen i en liten kastrull och värm den tills den blir varm.
2. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt saffran. Rör om ordentligt.
3. Hacka nötterna och rosta dem i en torr stekpanna tills de börjar dofta gott. Var försiktig så att de inte bränns.
4. Tillsätt cirka 2 msk saffranshonung till de rostade nötterna och rör om.
5. Rosta nötterna ytterligare lite och lägg dem sedan på ett bakplåtspapper för att svalna.
6. Skär bort kanterna (skalet) på brieosten och lägg osten i en bunke.
7. Tillsätt färskosten till brieosten och mixa till en slät konsistens med en stavmixer.
8. Fyll en spritspåse med ostblandningen och spritsa ut i krustaderna.

Servering

1. Toppa krustaderna med de rostade nötterna.
2. Ringla över lite saffranshonung och strö flingsalt ovanpå.
3. Avsluta med att toppa varje krustad med ett blåbär.
4. Servera och njut!