En picklad rättika i 1-2-3 lag med sesamfrön och chili för extra syra och hetta. Perfekt som tillbehör till asiatiska rätter som sushi, ramen och nudelrätter.
Använd en mandolin, räfflad kniv eller vanlig kniv och skär rättikan i önskad storlek. Observera att tjockare bitar kräver längre tid i lagen för att dra åt sig smak.
Blanda ättika, socker och vatten i en skål och vispa tills sockret är helt upplöst och vätskan är klar.
Tillsätt chiliflakes och sesamfrön. För mer intensiv sesamsmak, mortla sesamfröna lätt innan du tillsätter dem.
Lägg rättikan i en glasburk och häll över lagen.
Ställ burken i kylen och låt stå i minst ett dygn för bästa smak. Använd gärna en vakuummaskin om du vill påskynda processen.
Laddar kommentarer…