Picklad gurka med chili och sesam

1. Använd en mandolin, räfflad kniv eller vanlig kniv och skär gurkan i önskad storlek. Observera att tjockare bitar kräver längre tid i lagen för att dra åt sig smak.
2. Blanda ättika, socker och vatten i en skål och vispa tills sockret är helt upplöst och vätskan är klar.
3. Lägg gurkan i en glasburk och tillsätt chiliflakes och sesamfrön.
4. Häll över ättikslagen och skaka eller rör om ordentligt så att kryddorna blandas väl.
5. Ställ burken i kylen och låt stå i minst ett dygn för bästa smak. Använd gärna en vakuummaskin om du vill påskynda processen.

Serveringsförslag

1. Sushi eller sushi bowls
2. Ramen eller nudelrätter
3. Fried rice
4. Pankofriterad kyckling