Asiatisk Kinesisk Huvudrätt Glutenfri Laktosfri

Wokad sesam-kyckling med vattenspenat och ris

Name: Wokad sesam-kyckling med vattenspenat och ris
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g kycklingvinge; 2 st vitlöksklyfta; 200 g ris; 2 msk neutral olja; 1 krm salt; 2 dl vatten; 200 g vattenspenat; 1 dl cashewnöt; 0.5 dl hoisinsås; 2 tsk ljus soja; 2 tsk sesamolja

Kreatör: Tareq Taylor

25 minuter

11 ingredienser

Medel

Vattenspenat, »ong choi« eller »morning glory«, finns i asiatiska butiker. Om du inte får tag i spenaten går det bra med den lilla tunna broccolin med smal, lång stam i stället – den som kallas sparrisbroccoli.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

kycklingvinge800 g

neutral olja2 msk

vatten2 dl

vattenspenat200 g

cashewnöt1 dl

hoisinsås½ dl

ljus soja⅔ msk

sesamolja⅔ msk

Marinad

vitlöksklyfta, finhackade2 st

salt1 krm

Till servering

ris200 g

Wokad sesam-kyckling med vattenspenat och ris — Foto: Marcus Lawett

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skär varje kycklingvinge i två delar och skär bort den yttersta vingspetsen.
Blanda vitlök och salt till marinaden och gnid in kycklingen med blandningen.
Woka kycklingen på hög värme i olja tills den får fin färg.
Häll på vatten, lägg på ett lock och låt koka i 10 minuter.
Ta av locket och låt vätskan reducera till hälften, det tar cirka 5 minuter.
Kontrollera att kycklingen är färdig – köttsaften ska vara klar. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
Dela vattenspenaten på hälften. Woka den grova delen av spenaten i olja tillsammans med cashewnötterna i cirka 1 minut.
Tillsätt den spädare delen av spenaten, kycklingen med sitt spad, hoisinsås, soja och sesamolja. Låt allt bli varmt.

Servering

Servera direkt med ris.

Sätt betyg på maträtten!