Asiatisk Thailändsk Huvudrätt Soppa Glutenfri

Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st bananschalottenlök; 3 st salladslök; 4 st vitlöksklyfta; 0.5 st röd chili; 24 g färsk ingefära; 1 msk färsk koriander; 1 st lime; 2 st citrongräs; 0.5 st röd chili; 2 tsk currypasta; 1 l kycklingbuljong; 10 st limeblad; 400 g kycklingbröst; 8 st champinjon; 800 ml kokosgrädde; 2 st lime; 0.75 dl fisksås; 1 msk rapsolja; 0.5 tsk salt

Kreatör: Tareq Taylor

40 minuter

19 ingredienser

Medel

En klassisk thailändsk kycklingsoppa med smak av kokos, lime och citrongräs. En lätt och smakrik soppa som kan serveras med ris för en matigare version.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Soppa

bananschalottenlök1 st

vitlöksklyfta4 st

färsk ingefära24 g

citrongräs2 st

röd chili, spansk peppar eller thaichili1 st

currypasta, röd⅔ msk

kycklingbuljong 1 l

limeblad10 st

kycklingbröst400 g

champinjon, stora8 st

kokosgrädde800 ml

lime, pressad saft2 st

fisksås0.8 dl

rapsolja, till stekning1 msk

salt½ tsk

Till servering

salladslök3 st

röd chili, spansk peppar eller thaichili1 st

färsk koriander, plockade blad1 msk

lime, i klyftor1 st

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala lök, vitlök och ingefära och skär i grova bitar. Krossa citrongräsen med baksidan av knivbladets ena sida och skär i grova bitar. Skär chilin eller thaichilin i bitar.
Fräs lök, vitlök, ingefära, citrongräs och chili i olja i en gryta tillsammans med currypastan. Häll i buljongen och tillsätt limebladen. Låt koka i cirka 20 minuter.
Skär under tiden kyckling och champinjoner i tunna skivor, ungefär ½ cm tjocka.
Sila av buljongen och häll tillbaka den i grytan. Tillsätt kyckling, champinjoner, kokosgrädde, limesaft och fisksås. Låt koka i 5–6 minuter. Smaka av med salt och kanske lite mer limesaft.
Strimla salladslöken tunt och skär chilin i tunna ringar. Toppa soppan med salladslök, chili och koriander och servera direkt med limeklyftor att pressa över.

Sätt betyg på maträtten!

Tom Kha Gai

Ingredienser

Soppa

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept