Sticky drumsticks med svarta bönor i salladsblad

1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Dela kycklingklubborna i leden och lägg dem i en ugnsfast form.
3. Salta och stek i ugnen i cirka 30 minuter. Ta upp kycklingen och släng fettet men spara skyn.

Svarta bönor med chili och citron

1. Skölj av bönorna i kallt vatten.
2. Skala och skiva vitlöken.
3. Värm bönor, vitlök och chilipasta i olja i en stekpanna tills vitlöken får lite färg.
4. Tillsätt citronskal och eventuellt hackad färsk koriander.

Glasering av kyckling

1. Koka upp skyn från kycklingen med honung, chilipasta, vinäger och ostronsås i en stekpanna.
2. Låt såsen reducera en stund.
3. Lägg ner kycklingen och vänd runt så att den täcks med såsen och blir klibbig.
4. Låt kycklingen svalna en stund så att den blir ännu klibbigare.

Servering

1. Lägg upp kycklingen på ett fat och strö över sesamfrön.
2. Servera med de svarta bönorna och salladsblad, samt gärna lite hackad salladslök.