Asiatisk Kinesisk Huvudrätt Laktosfri Steka

Stekt ris med grönsaker, ägg och chili

Name: Stekt ris med grönsaker, ägg och chili
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyfta; 0.5 st röd chili; 150 g vitkål; 1 st morot; 2 msk rapsolja; 1 dl jordnöt; 1 tsk flingsalt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 tsk curry; 5 dl ris; 100 g böngroddar; 2 st ägg; 0.5 dl färsk koriander

Kreatör: Tareq Taylor

30 minuter

14 ingredienser

Lätt

Skär grönsakerna ganska smått så att de blandar sig fint med riset. Och lägg gärna till lite överbliven kyckling, falukorv eller stekt lax. Stekt ris är ett superbra sätt att ta vara på rester – det blir som en pyttipanna och är dessutom billigt som tusan.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

gul lök1 st

vitlöksklyfta2 st

röd chili1 st

vitkål, eller spetskål150 g

morot1 st

rapsolja, eller solrosolja2 msk

jordnöt1 dl

flingsalt1 tsk

nymald svartpeppar1 krm

curry1 tsk

ris, kallt5 dl

böngroddar100 g

ägg2 st

färsk koriander½ dl

Stekt ris med grönsaker, ägg och chili — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala och hacka löken och vitlöken. Kärna ur och strimla chilin. Strimla kålen. Skala och tärna moroten fint.
Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme. Lägg i lök, vitlök, chili, kål, morot och jordnötter och stek i ett par minuter under omrörning. Salta och ta några varv med pepparkvarnen.
Tillsätt curry och fortsätt att steka i någon minut under omrörning.
Tillsätt det kokta riset och stek i ytterligare någon minut under omrörning.
Lägg i groddarna och knäck i äggen. Stek i ytterligare någon minut under omrörning. Rör ner koriandern mot slutet. Servera direkt.

Sätt betyg på maträtten!

Stekt ris med grönsaker, ägg och chili

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept