Minisemlor

Name: Minisemlor
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 50 g smör; 5 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 200 g mandelmassa; 0.5 dl filmjölk; 1 tsk florsocker; 25 g jäst; 0.5 dl strösocker; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk kardemumma; 6 dl vetemjöl; 1 st ägg

Kreatör: Tareq Taylor

120 minuter

12 ingredienser

Medel

Dessa små sötnosar är det omöjligt att tacka nej till. Perfekta till kaffet.

Ingredienser

20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Deg

smör, smält50 g

mjölk2 dl

filmjölk½ dl

jäst25 g

strösocker½ dl

salt½ tsk

kardemumma, mald½ tsk

vetemjöl6 dl

ägg, till pensling1 st

Fyllning och dekoration

vispgrädde, vispad5 dl

mandelmassa, riven200 g

florsocker, för pudring1 tsk

Tillagning

Håll skärmen tänd

Smält smöret. Tillsätt mjölken och filmjölken och värm till 37 grader. Häll över i en degbunke.
Blanda ner jäst, socker och salt och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt kardemumma.
Arbeta ner mjölet och låt degen jäsa till dubbel storlek under en ren handduk i ca 1 timme.
Forma degen till bollar stora som en halv golfboll. Låt jäsa under handduk i ca 20 minuter.
Pensla bullarna med ägg och grädda i 200 grader i ca 8 minuter. Låt svalna på ett galler.
Vispa grädden och riv mandelmassan.
Skär av lock på bullarna och gröp ur bottendelen. Blanda det urgröpta innehållet med mandelmassan. Om det blir för torrt kan du tillsätta lite ovispad grädde.
Fyll urgröpningen med mandelmasseblandningen och toppa med vispad grädde. Lägg på locket och pudra rikligt med florsocker över.

Sätt betyg på maträtten!

Minisemlor

Ingredienser

Deg

Fyllning och dekoration

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept