Italiensk Huvudrätt Pastarätt Koka Medelhav

Linsbolognese

Name: Linsbolognese
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st gul lök; 1 pasta; 2 st vitlöksklyfta; 1 parmesan; 2 msk olivolja; 1 gremolataströssel; 0.5 dl tomatpuré; 2 dl belugalins; 200 g rotselleri; 400 g krossade tomater; 1 st grönsaksbuljong; 4 dl vatten; 2 tsk örter; 1 krm strösocker; 1 salt; 1 nymald svartpeppar

Kreatör: Tareq Taylor

40 minuter

16 ingredienser

Lätt

En vegetarisk bolognese – ”köttfärssås” – med svarta linser i stället för kött. Servera med pasta och toppa med gremolata, ett italienskt strössel med citron, persilja och vitlök. Oslagbar som topping!

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

gul lök, hackad1 st

vitlöksklyfta, hackade2 st

olivolja2 msk

tomatpuré½ dl

belugalins, svarta, torkade2 dl

rotselleri, grovt riven200 g

krossade tomater400 g

grönsaksbuljong1 st

vatten4 dl

örter, torkade - t ex timjan, salvia och rosmarin⅔ msk

strösocker, en nypa1 krm

salt

nymald svartpeppar

Till servering

pasta

parmesan, riven

gremolataströssel, valfritt

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna.
Fräs hacket i oljan i en kastrull i 5 minuter utan att det tar färg.
Tillsätt tomatpuré och fräs i ytterligare cirka 2 minuter.
Skölj linserna. Skala och riv rotsellerin grovt.
Lägg linser, rotselleri, tomater, buljongtärning, vatten och örter i kastrullen.
Låt koka under lock i 15–20 minuter eller tills linserna är mjuka men har lite tuggmotstånd kvar.
Smaka av med lite socker, salt och peppar.
Servera med pasta och gärna gremolataströssel eller bara med riven parmesanost.

Sätt betyg på maträtten!

Linsbolognese

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept