Kycklingfilé med svamp, purjo och rå tomatsås

Bli inte rädd om purjolöken får för mycket färg och blir lite sotad i kanten – det är bara gott. Kycklingskinnet blir krispigt och härligt under grillen.

60 minuter

Lätt

Ingredienser

Kycklingen

Rå tomatsås

Gör så här

Tillagning
1
Värm ugnen till 200 grader, grill.
2
Lägg kycklingen i en smord långpanna. Ställ ut champinjonerna i pannan med hatten neråt. Skär purjolöken i bitar och ställ dem på högkant.
3
Klicka ut ricottan och ringla över olivolja. Salta och peppra och pressa citron över alltihop. Grilla i ugnen i cirka 20 minuter.
4
Gör såsen under tiden. Finhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Blanda tomathacket med lök, persilja, citronsaft, olja och salt i en skål.
5
Ta ut långpannan och ös vätskan i formen över kyckling, svamp och purjo. Servera direkt med den kalla tomatsåsen och några rucolablad. Vill du göra rätten matigare kan du servera lite ugnsrostad klyftpotatis till också.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!