Kycklingfärsfyllda Grönsaker

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Dela auberginen och zucchinin på längden och gröp ur innanmätet med en liten kniv.
3. Dela tomaterna och gröp ur innanmätet.
4. Hacka det urgröpta från grönsakerna och blanda med bulgur i en stor skål.

Förbered fyllningen

1. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Stek lök, vitlök och spiskummin i olivolja i en stekpanna i några minuter utan att det tar färg.
3. Låt lökblandningen svalna.

Blanda fyllningen

1. Blanda bulgur, den stekta lökblandningen, kycklingfärs, hackad persilja, citronsaft, vatten och salt i en skål.
2. Krydda med svartpeppar och rör om ordentligt.

Fyll grönsakerna och baka

1. Lägg de urgröpta grönsaksskalen i en smord ugnsfast form.
2. Fyll grönsakerna med färsblandningen.
3. Baka i mitten av ugnen i cirka 30 minuter tills grönsakerna fått fin färg och färsen är färdiglagad.

Servering

1. Servera de fyllda grönsakerna direkt.