Kålpudding med rårörda lingon

Name: Kålpudding med rårörda lingon
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1.5 kg vitkål; 1 st gul lök; 225 g lingon; 0.5 st gul lök; 600 g blandfärs; 0.75 dl strösocker; 2 tsk salt; 1 tsk kryddpeppar; 1 dl ljus sirap; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk ättiksprit; 2 tsk salt; 50 g smör; 1 dl ströbröd; 2 dl mjölk; 3 st ägg

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat på en plåt

100 minuter

16 ingredienser

Lätt

Kålpudding är äkta husmanskost som lagats länge i vårt land och som jag gärna vill lyfta fram med det här receptet. Dessutom är den både god och enkel att laga. Ibland innehåller kålpuddingen ris, men det gör inte min variant.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Kål

vitkål1.5 kg

gul lök1 st

salt⅔ msk

ljus sirap1 dl

ättiksprit, 12 %1 tsk

smör, att toppa med50 g

Färs

gul lök1 st

blandfärs600 g

kryddpeppar, mortlad1 tsk

svartpeppar, mortlad1 tsk

salt⅔ msk

ströbröd1 dl

mjölk, 3 %2 dl

ägg3 st

Rårörda lingon

lingon, frysta225 g

strösocker0.8 dl

Kålpudding med rårörda lingon — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Värm ugnen till 200 grader, varmluft.
Skär kålen i mindre bitar. Skala och skiva löken. Lägg kål och lök på en plåt. Salta och ringla över sirap. Blanda runt och rosta sedan i ugnen i . Ta ut plåten och blanda kålen med ättiksprit.
Skala och finhacka löken till färsen. Blanda lök, färs, kryddor, ströbröd, mjölk och ägg i en bunke.
Lägg hälften av den rostade kålen i botten på en ugnsform. Lägg färsen ovanpå kålen och sedan ett lager kål på färsen. Toppa med smör i klickar och baka i ugnen i . Lägg eventuellt över lite folie efter halva tiden.
Lägg under tiden lingonen i en skål och rör ihop dem med sockret. Låt stå och tina.
Ta ut formen och servera kålpuddingen direkt, med rårörda lingon (eller lingonsylt).

Sätt betyg på maträtten!

Kålpudding med rårörda lingon

Ingredienser

Kål

Färs

Rårörda lingon

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept