Kalljästa rågfrallor

1. Rör ut jästen i vattnet i en bunke.
2. Tillsätt mjölsorterna och saltet och rör till en jämn och kladdig deg.
3. Täck med en kökshandduk och låt jäsa i kylen över natten eller i cirka 10 timmar.

På morgonen

1. Värm ugnen till 250 grader, varmluft.
2. Klicka ut degen, med hjälp av två skedar, på ett bakplåtspapper till cirka 12 frallor.
3. Strö frön över frallorna – börja med de större för att de mindre fröna ska fastna i mellanrummen.
4. Ta ut den heta plåten och dra försiktigt över bakplåtspappret med frallorna.
5. Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
6. Låt svalna på galler.