Kalljästa Råg- och Dinkelfrallor

1. Häll dinkelmjöl, rågmjöl, torrjäst, flingsalt, olivolja och vatten i en degblandare.
2. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är smidig.

Formning och jäsning

1. Dela degen i cirka 16 bitar och forma till små runda frallor.
2. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och täck med bakduk.
3. Ställ in plåtarna i kylen och låt frallorna jäsa över natten.

Gräddning

1. Nästa morgon, värm ugnen till 200 grader.
2. Ta ut frallorna från kylen och pensla dem med lite vatten. Strö vallmofrön över.
3. Grädda frallorna i mitten av ugnen i 10–12 minuter tills de har fått fin färg.

Avslutning

1. Låt frallorna svalna på ett galler innan servering.