Asiatisk Indisk Huvudrätt Långkok Laktosfri

Indisk lammgryta

Name: Indisk lammgryta
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 kg lammkött; 1 naanbröd; 200 g haricots verts; 3 st gul lök; 1 ris; 2 st vitlöksklyfta; 4 st vitlöksklyfta; 1 färsk koriander; 0.5 krm chiliflakes; 1 lime; 2 msk rapsolja; 2 msk färsk ingefära; 2 msk olivolja; 1 salt; 0.5 msk koriander; 0.5 tsk kardemumma; 1 krm chiliflakes; 1 tsk kanel; 4 dl vatten; 2 tsk mynta; 0.5 g saffran; 1 tsk strösocker; 1 st köttbuljong; 2 dl grekisk yoghurt; 1 dl mandelmjöl; 800 g kikärtor; 0.5 tsk salt; 1 färskpressad limesaft; 1 svartpeppar

Kreatör: Tareq Taylor

90 minuter

29 ingredienser

Medel

Mustigt långkok med en hel radda värmande kryddor, som saffran, ingefära, kardemumma, kanel, chili, mynta och koriander.

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Lammgryta

lammkött, t ex bog, lägg eller stek1 kg

gul lök3 st

vitlöksklyfta4 st

färsk ingefära, Riven2 msk

olivolja2 msk

koriander, malen½ msk

kardemumma, malen½ tsk

chiliflakes1 krm

kanel, malen1 tsk

vatten4 dl

mynta, torkad⅔ msk

saffran1 g

strösocker1 tsk

köttbuljong1 st

grekisk yoghurt, turkisk yoghurt, 10 %2 dl

mandelmjöl1 dl

kikärtor, kokta, ca 800 g800 g

salt½ tsk

färskpressad limesaft

svartpeppar

Till servering

naanbröd

ris

färsk koriander

lime, klyftor

Haricots verts med vitlök och chili

haricots verts, frysta eller färska200 g

vitlöksklyfta, tunt skivade2 st

chiliflakesa pinch of chiliflakes

rapsolja2 msk

salt

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skär köttet i cirka 3 × 3 centimeter stora bitar. Skala och hacka lökarna och vitlöksklyftorna.
Fräs lök, vitlök och ingefära i oljan i en gryta, gärna av gjutjärn, på medelvärme i några minuter, löken ska bli glansig men inte brynt.
Tillsätt koriander, kardemumma, chiliﬂakes och kanel och låt fräsa i ytterligare ett par minuter. Lägg i köttet och vänd runt.
Tillsätt vatten, mynta, saffran, socker och buljongtärning. Låt koka upp och koka under lock i cirka 1 timme eller tills köttet är mört.
Tillsätt yoghurt, mandelmjöl, kikärtor och salt. Låt koka på svag värme i cirka 5 minuter eller tills allt kokat samman. Smaka av med limejuice och eventuellt mer salt och peppar.
Servera med naanbröd, haricots verts, koriander och lime, och eventuellt ris eller andra gryn.

Haricots verts med vitlök och chili

Fräs haricots verts med tunt skivade vitlöksklyftor och chiliﬂakes i rapsolja i ett par minuter på hög värme. Smaka av med salt.

Sätt betyg på maträtten!

Indisk lammgryta

Ingredienser

Lammgryta

Till servering

Haricots verts med vitlök och chili

Tillagning

Haricots verts med vitlök och chili

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept