Sveriges nya receptsajt
AsiatiskThailändskHuvudrättSalladGlutenfri

Het glasnudelsallad med nam pla

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq Taylor
16 ingredienser
Medel
En smakrik och kryddig glasnudelsallad med kyckling, jätteräkor och en stark nam pla-sås. Perfekt för den som gillar hetta! Kom ihåg att tvätta händerna noga efter att du har hanterat chilin.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • kycklingbröst, utan skinn2 st
  • jätteräkor, råa12 st
  • olja2 msk
  • salladslök8 st
  • pak choi, eller annan kål4 st
  • champinjon50 g
  • limeblad, färska6 st
  • koriander, knippe1 st
  • glasnudlar100 g

    • Nam pla

  • vitlöksklyfta, finhackade4 st
  • thaichili, röd - hackade2 st
  • thaichili, grön - hackade2 st
  • färskpressad limesaft3 msk
  • strösocker2 msk
  • fisksås3 msk
  • risvinäger3 msk
Foto: Marcus Lawett

Tillagning

  1. Blanda alla ingredienser till nam pla-såsen och rör om tills sockret har löst sig. Ställ åt sidan.
  2. Skär kycklingen i cirka 5 mm tjocka skivor. Skala räkorna och ta bort tarmsträngen på ryggen. Lägg dem i varsin skål. Häll 0,5 msk olja över kycklingen och lika mycket över räkorna och gnid in dem med oljan.
  3. Skär salladslöken i 4 cm långa bitar på snedden. Dela pak choien på längden och trimma roten längst ner. Skär champinjonerna i skivor. Skär korianderstjälkarna i cirka 5 cm långa bitar. Spara bladen.
  4. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Spola dem i kallt vatten och korta sedan ner dem genom att klippa i dem några gånger med en sax.
  5. Stek kycklingen under omrörning på medelvärme tills den är genomstekt. Stek räkorna tills de är genomstekta och lägg dem tillsammans med kycklingen på ett fat.
  6. Häll 1 msk olja i woken och stek champinjonerna, salladslöken och limebladen i några sekunder. Lägg i korianderstjälkarna och fräs allt i cirka 30 sekunder till. Ta upp alltihop och lägg åt sidan.
  7. Häll 1 msk olja i woken och fräs kålen på ganska hög värme, så den blir härligt grön och lite genomskinlig, i cirka 1 minut. Lägg tillbaka det stekta i woken plus nudlarna och såsen och korianderbladen. Blanda allt snabbt på hög värme under cirka 15 sekunder.
  8. Servera direkt, gärna med en kall öl.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...