Sveriges nya receptsajt
AsiatiskHuvudrättUgnGlutenfriLaktosfri

Hel makrill med currykryddade grönsaker

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat på en plåt
15 ingredienser
Lätt
Just det här sättet att äta makrill stötte jag på för första gången på Seychellerna. Snitten skapar sektioner i fisken, så efter tillagningen är det lätt att lyfta upp bitar av bara köttet utan en massa ben.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Makrill

  • makrill, hela2 st
  • vitlöksklyfta2 st
  • röd chili1 st
  • olivolja1 msk
  • salt½ tsk

    • Currykryddade grönsaker

  • rödlök1 st
  • salladslök2 st
  • röd chili1 st
  • gul zucchini1 st
  • citron, saften från1 st
  • tomatpuré2 msk
  • curry4 msk
  • kokosmjölk2 dl
  • vatten2 dl
  • salt⅔ msk
Foto: Peter Carlsson

Tillagning

  1. Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
  2. Skär några snitt i makrillarna som på bilden. Skala vitlöksklyftorna och finhacka sedan både vitlök och chili. Blanda vitlök, chili, olja och salt och gnid in fiskarna med blandningen. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper.
  3. Skala och skär rödlöken i grova bitar. Skär salladslök, chili och zucchini i ungefär lika stora bitar. Blanda grönsaker, citronsaft, tomatpuré, curry, kokosmjölk, vatten och salt i en ugnsform. Baka i ugnen i .
  4. Ställ därefter in även plåten med makrillen och baka allt i till (totalt för grönsakerna).
  5. Ta ut och servera direkt – kokt jasminris är gott till. Ta först ovansidans kött efter hur snitten ligger. Lyft sedan bort hela ryggbenet från stjärten så att även undersidans kött blir tillgängligt.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...