Riv zucchini och aubergine grovt på rivjärn. Blanda grönsakerna med vitt vin i en bunke och häll sedan allt i botten på en ugnsform.
Plocka rosmarinbladen. Mixa dem tillsammans med oljan med stavmixer. Massera sedan in rosmarinoljan i kycklingarna och salta dem runtom. Mal till sist över generöst med svartpeppar.
Lägg kycklingarna ovanpå grönsakerna i formen. Ställ in allt i ugnen och stek i . Ta ut och kontrollera att kycklingarna är genomstekta. Köttsaften ska vara klar och innertemperaturen vid lårbenet 82 grader. Servera direkt – ugnsrostade potatisklyftor är gott till.
Laddar kommentarer…