Asiatisk Grekisk Huvudrätt Sallad Grilla

Grekisk sallad och tsatsiki med yoghurt- och citrusmarinerad filé

Name: Grekisk sallad och tsatsiki med yoghurt- och citrusmarinerad filé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st gurka; 4 st kycklingbröst; 1 st gurka; 2 dl naturell yoghurt; 0.5 tsk salt; 3 st tomat; 1 st gul lök; 2.5 dl turkisk yoghurt; 1 st citron; 2 dl kalamataoliv; 0.5 st citron; 1 st vitlöksklyfta; 0.5 tsk salt; 300 g fetaost; 1 msk citronsaft; 0.5 dl dill; 1 krm flingsalt; 1 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 krm svartpeppar; 2 msk olivolja; 1 tsk oregano; 1 krm svartpeppar

Kreatör: Tareq Taylor

30 minuter

23 ingredienser

Lätt

En saftig och smakrik rätt där kycklingfiléerna marineras i yoghurt och citron för att få en fin färg och god smak på grillen. Serveras med en klassisk grekisk sallad och tsatsiki.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Tsatsiki

gurka1 st

salt½ tsk

turkisk yoghurt, 10 %2 ½ dl

vitlöksklyfta, finhackad1 st

citronsaft1 msk

dill, hackad färsk½ dl

svartpeppar, nymald1 krm

Kyckling och marinad

kycklingbröst, med skinn4 st

naturell yoghurt, 3 %2 dl

citron, rivet skal1 st

citron, saften från1 st

salt½ tsk

olivolja1 msk

Grekisk sallad

gurka1 st

tomat, stora3 st

gul lök, eller röd1 st

kalamataoliv, svarta2 dl

fetaost, i bitar300 g

flingsalt1 krm

rödvinsvinäger1 msk

olivolja2 msk

oregano, torkad1 tsk

svartpeppar, nymald1 krm

Grekisk sallad och tsatsiki med yoghurt- och citrusmarinerad filé — Foto: Marcus Lawett

Tillagning

Håll skärmen tänd

Dela med en vass kniv filéerna på höjden så att du får två tunna filéer. Blanda yoghurt, citronsaft, skal, salt och olivolja i en plastpåse. Lägg ner kycklingen och låt marinera i kylen, helst över natten.
Dela gurkan till tsatsikin på längden och skrapa ur kärnhuset. Riv gurkan grovt, salta och låt den ligga på en skärbräda i cirka 10 minuter. Krama sedan ur vätskan ordentligt. Blanda gurkan med yoghurt, vitlök, citronsaft och dill. Ta några varv med pepparkvarnen över alltihop.
Skär gurkan och tomaterna till salladen i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Lägg upp i en skål tillsammans med oliver, fetaost och oregano. Blanda vinäger och olja och häll det över salladen. Smula över lite flingsalt och ta några varv med pepparkvarnen över alltihop.
Skrapa av marinaden från kycklingen, lägg kycklingen i en bunke och blanda den med 1 msk olja. Grilla sedan på direkt värme över glöden, i cirka 4 minuter på varje sida. Vänd den då och då så att den blir jämnt grillad.

Servering

Servera kycklingen direkt med den grekiska salladen och tsatsikin.

Sätt betyg på maträtten!