Indisk Förrätt Glutenfri Friterad Vegetarisk

Friterad blomkål med myntayoghurtsås

Name: Friterad blomkål med myntayoghurtsås
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 0.5 st röd chili; 1 st blomkålshuvud; 2 dl turkisk yoghurt; 1 neutral olja; 2 st salladslök; 1 st lime; 1 st lime; 1 tsk garam masala; 2 msk mynta; 1 tsk paprikapulver; 1 msk strösocker; 1 tsk gurkmeja; 0.5 dl vatten; 1 flingsalt; 1 tsk lökpulver; 0.5 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 2.5 dl kikärtsmjöl; 2 dl vatten

Kreatör: Tareq Taylor

25 minuter

19 ingredienser

Medel

Krispig friterad blomkål med en kryddig frityrsmet, serverad med en frisk och fräsch myntayoghurtsås samt limeklyftor.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Frityrsmet

röd chili, hackad1 st

salladslök, strimlad2 st

garam masala1 tsk

paprikapulver1 tsk

gurkmeja1 tsk

lökpulver1 tsk

spiskummin½ tsk

salt1 tsk

kikärtsmjöl2 ½ dl

vatten2 dl

Alla ingredienser

blomkålshuvud, skuret i bitar1 st

neutral olja, till fritering

lime, i klyftor1 st

Myntayoghurtsås

turkisk yoghurt2 dl

lime, saft och rivet zest1 st

mynta, hackad - färsk2 msk

strösocker1 msk

vatten½ dl

flingsalt

Friterad blomkål med myntayoghurtsås — Foto: Simon Bajada

Tillagning

Håll skärmen tänd

Blanda ingredienserna till myntayoghurtsåsen. Smaka av med mer salt om det behövs.
Koka blomkålen i lättsaltat vatten i en stor kastrull i cirka 2 minuter. Häll av i ett durkslag och låt blomkålen rinna av ordentligt.
Blanda ingredienserna till frityrsmeten.
Hetta upp oljan i en kastrull till 180 grader.
Lägg blomkålsbitarna i frityrsmeten och blanda runt ordentligt. Fritera i oljan tills smeten sätter sig och får fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Servera med myntayoghurtsåsen och limeklyftor.

Sätt betyg på maträtten!

Friterad blomkål med myntayoghurtsås

Ingredienser

Frityrsmet

Alla ingredienser

Myntayoghurtsås

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept