Huvudrätt Pescetarisk Burgare Fiskrätt Snabbt

Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

Name: Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g laxfilé; 1 st rödlök; 1 st avokado; 400 g torskfilé; 2 st lime; 1 st tomat; 1 st röd chili; 4 st hamburgerbröd; 1 st vitlöksklyfta; 1 st koriander; 0.5 tsk flingsalt; 2 st äggvita; 1 st lime; 0.5 dl koriander; 0.5 dl dill; 2 tsk fisksås; 1 tsk flingsalt; 0.5 st lime; 2 msk olja

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat på en plåt

60 minuter

19 ingredienser

Lätt

Du behöver inte ha både lax och torsk i burgarna, det går lika bra med bara en av sorterna. Och det funkar fint att ta mer av en och mindre av den andra.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

laxfilé400 g

torskfilé400 g

röd chili1 st

äggvita2 st

koriander, färsk hackad½ dl

dill, hackad½ dl

fisksås⅔ msk

flingsalt1 tsk

lime, saften från1 st

olja, till pensling2 msk

Tillbehör

rödlök1 st

lime2 st

hamburgerbröd, gärna brioche4 st

koriander, knippe1 st

Guacamole

avokado, mogen1 st

tomat, stor1 st

vitlöksklyfta, finhackad1 st

flingsalt½ tsk

lime, saften från1 st

Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Värm ugnen till 200 grader, övervärme.
Skär fisken i bitar. Hacka chilin. Lägg fisk, chili, äggvitor, örter, fisksås, salt och limesaft i en mixer. Kör tills färsen har gått ihop. Forma den till fyra burgare och lägg på en plåt, gärna med bakplåtspapper. Pensla dem med olja.
Skala rödlöken och skär den i fyra centimetertjocka skivor (spara det som blir över av löken till guacamolen). Salta lökringarna. Dela limefrukterna i halvor och lägg både lökringar och limehalvor på plåten med burgarna. Ställ in i ugnen och baka i .
Dela under tiden avokadon och ta bort kärnan. Gröp ur avokadoköttet direkt ner i en bunke och mosa det med en gaffel. Skär tomaten i tärningar och hacka den sparade rödlöken. Blanda ner i bunken med avokado tillsammans med den finhackade vitlöken. Salta.
Ta ut formen och pressa ner två av de rostade limehalvorna i guacamolen. Rör om.
Bygg ihop burgarna med bröd, guacamole, lökringar och koriander. Servera direkt.

Sätt betyg på maträtten!

Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillbehör

Guacamole

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept