Asiatisk Huvudrätt Glutenfri Laktosfri Koka

Fiskcurry

Name: Fiskcurry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st thai chili; 3 msk kokosolja; 200 g jasminris; 0.5 dl vitlöksklyfta; 3 msk curry; 1 st lime; 0.5 dl färsk ingefära; 0.75 dl ketchup; 2 st gul lök; 7 dl vatten; 500 g potatis; 0.75 dl torkade curryblad; 600 g vit fiskfilé; 1 tsk salt

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Middag i en gryta

40 minuter

14 ingredienser

Medel

En smakrik och kryddig fiskcurry med potatis, vitlök, ingefära och curryblad. Denna rätt är inspirerad av smaker från Seychellerna i Indiska Oceanen. Servera med nykokt ris och limeklyftor för en fräsch syrlighet.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Fisk och grönsaker

thai chili, röd1 st

vitlöksklyfta, fint hackade½ dl

färsk ingefära, fint hackad½ dl

gul lök2 st

potatis500 g

vit fiskfilé, t ex torsk eller kolja600 g

Kryddor och sås

kokosolja3 msk

curry3 msk

ketchup0.8 dl

vatten7 dl

torkade curryblad0.8 dl

salt1 tsk

Till servering

jasminris200 g

lime, i klyftor1 st

Tillagning

Håll skärmen tänd

Hacka chilin. Fräs sedan chili, vitlök och ingefära i olja i en gryta. Tillsätt curryn och fräs i 15–20 sekunder.
Skala lök och potatis och skär i ganska grova bitar, cirka 2 × 2 cm. Tillsätt potatis och lök i grytan och fräs i ett par minuter.
Blanda ner ketchup och vatten och lägg i currybladen. Låt grytan koka i 15–20 minuter tills potatisen är mjuk.
Skär fisken i ganska grova bitar, lägg ner i grytan och låt allt sjuda försiktigt i 5–6 minuter. Smaka av med salt.
Servera grytan med nykokt ris och limeklyftor att pressa över.

Sätt betyg på maträtten!

Fiskcurry

Ingredienser

Fisk och grönsaker

Kryddor och sås

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept