Mexikansk Huvudrätt Friterad Steka Pescetarisk

Fisk Tacos

Name: Fisk Tacos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g vit fiskfilé; 2 dl turkisk yoghurt; 8 st tortillabröd; 2.5 dl vetemjöl; 2 tsk sambal oelek; 20 g salladslök; 2 msk maizena; 1 msk dill; 1 st tomat; 0.5 tsk bakpulver; 6 st salladsblad; 0.5 tsk bikarbonat; 1 tsk salt; 2 msk smör; 3 dl sodavatten; 5 dl rapsolja

Kreatör: Tareq Taylor

30 minuter

16 ingredienser

Lätt

Tacos med vit fisk som är ett utmärkt alternativ för att minska på rött kött. Krispigt friterad fisk serveras i tacoskal med sallad, tomat och en sambalyoghurt som ger en kryddig touch.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

vit fiskfilé, t ex torsk, gös, sej, kolja eller multe250 g

vetemjöl2 ½ dl

maizena2 msk

bakpulver½ tsk

bikarbonat½ tsk

salt1 tsk

smör, smält2 msk

sodavatten3 dl

rapsolja5 dl

Sambalyoghurt

turkisk yoghurt, (10%)2 dl

sambal oelek⅔ msk

dill, hackad färsk1 msk

Tillbehör

tortillabröd, eller tacoskal8 st

salladslök20 g

tomat, hackad1 st

salladsblad6 st

Tillagning

Håll skärmen tänd

Blanda yoghurt, sambal oelek och dill till sambalyoghurten i en liten skål.
Blanda mjöl, maizena, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Rör ner det smälta smöret och tillsätt sodavattnet lite i taget tills frityrsmeten får en fin konsistens (liknande målarfärg på burk).
Hetta upp frityroljan i en kastrull till 180 grader.
Skär fisken i smala bitar. Doppa bitarna i frityrsmeten och fritera dem i oljan, några bitar åt gången, tills de fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.

Servering

Bottna tacoskalen eller tortillabröden med salladsblad. Lägg på friterad fisk, salladslök och hackad tomat. Ringla sambalyoghurt över alltihop.

Sätt betyg på maträtten!