Mellanöstern Glutenfri Laktosfri Kall Rosta

Dukkha

Name: Dukkha
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 3 dl vita sesamfrön; 1 tsk dillfrö; 0.5 tsk chiliflakes; 0.5 tsk citronpeppar; 1.5 tsk svartpeppar; 1 msk korianderfrö; 1 msk senapsfrö; 1 msk kryddpeppar; 1 msk spiskummin

Kreatör: Tareq Taylor

15 minuter

9 ingredienser

Lätt

Dukkha är en kryddblandning från Mellanöstern som används till att strö på grönsaker, kött, fisk, kyckling eller frukt som lime och vattenmelon. Stek inte i den färdiga kryddblandningen.

Ingredienser

20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Dukkha

vita sesamfrön, delade i rostade och orostade portioner3 dl

dillfrö1 tsk

chiliflakes½ tsk

citronpeppar½ tsk

svartpeppar, hel½ msk

korianderfrö1 msk

senapsfrö1 msk

kryddpeppar1 msk

spiskummin1 msk

Rostning av kryddor

Håll skärmen tänd

Rosta sesamfrön tillsammans med övriga kryddor tills de börjar dofta och sesamfröna blir gyllene.
Rör ofta under rostningen.

Krossa kryddorna

Krossa den rostade blandningen i en mortel eller mixa i en matberedare.

Tillsätt orostade sesamfrön

Tillsätt resterande 2 dl orostade sesamfrön och salt till blandningen.

Sätt betyg på maträtten!

Dukkha

Ingredienser

Dukkha

Rostning av kryddor

Krossa kryddorna

Tillsätt orostade sesamfrön

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept