Asiatisk Huvudrätt Glutenfri Laktosfri Koka

Curry med kyckling

Name: Curry med kyckling
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1.6 kg kyckling; 1 jasminris; 3 st gul lök; 1 röd chili; 6 st vitlöksklyfta; 300 g potatis; 2 msk färsk ingefära; 4 msk kokosolja; 2 msk curry; 1 dl torkade curryblad; 3 msk ketchup; 7 dl vatten; 2 tsk salt

Kreatör: Tareq Taylor

60 minuter

13 ingredienser

Medel

En smakrik curry med kyckling, potatis och curryblad, inspirerad av Seychellerna. Kryddor som ingefära och curryblad ger rätten en djup och citrusaktig smak. Serveras med jasminris och eventuellt lite röd chili.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

kyckling, med ben, delad i bitar1.6 kg

gul lök, grovhackade3 st

vitlöksklyfta, finhackade, ca 2 msk6 st

potatis, i stora bitar300 g

färsk ingefära, hackad2 msk

kokosolja, till stekning4 msk

curry, extra stark eller vanlig2 msk

torkade curryblad, torkade eller färska1 dl

ketchup, eller tomatpuré, vitvinsvinäger och socker3 msk

vatten, till att täcka ingredienserna7 dl

salt⅔ msk

Till servering

jasminris

röd chili, i ringar

Tillagning

Håll skärmen tänd

Dela kycklingen med ben i bitar. Skala och grovhacka lökarna. Skala och finhacka vitlöksklyftorna (cirka 2 msk hackad vitlök). Skala potatisarna och skär i stora bitar.
Fräs lök, vitlök och ingefära i kokosolja i några minuter.
Lägg i kycklingen och fräs tillsammans med löken en stund.
Tillsätt potatis, curry, curryblad och ketchup (eller tomatpuré, vinäger och socker). Slå på vatten så att det precis täcker ingredienserna. Salta och låt grytan koka upp, sedan sjuda i cirka 30 minuter med locket på glänt.
Servera med kokt jasminris och gärna lite röd chili i ringar som topping.

Sätt betyg på maträtten!

Curry med kyckling

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept