Crème brûlée med kaffesmak

1

Dela vaniljstången på mitten.

2

Värm grädde, mjölk, vaniljstång och kaffe tillsammans med sockret i en kastrull tills sockret har smält – det ska inte koka.

3

Låt blandningen svalna i kastrullen.

4

Ta upp vaniljstången, skrapa ur fröna och rör ut dem i gräddmjölken.

5

Blanda ner äggulorna och häll upp i ugnssäkra portionsformar.

6

Värm ugnen till 100 grader, varmluft.

7

Ugnsbaka brûléen tills den har satt sig, i 30 minuter till 1 timme beroende på formen.

8

Låt svalna i rumstemperatur.

9

Strö över socker och karamellisera det med hjälp av en gasbrännare eller i ugnen på 250 grader med grill i någon minut.

10

Servera direkt.

Ingredienser