Coq au vin - Tareqs Favoriter

Name: Coq au vin - Tareqs Favoriter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st kyckling; 1 dl vetemjöl; 5 st schalottenlök; 2.5 st morot; 1 st vitlöksklyfta; 100 g bacon; 1 msk tomatpuré; 2 msk smör; 2 st färsk timjan; 0.5 l rött vin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl syltlök; 2 msk persilja

Kreatör: Tareq Taylor

60 minuter

14 ingredienser

Medel

Tupp i vin på franska. Jag använder en stor kyckling, gärna en majskyckling. Och välj ett bra rött vin till grytan, som en bourgogne eller pinot noir. Det får inte bli för mjäkigt.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

kyckling, gärna en majskyckling eller gårdskyckling1 st

vetemjöl, eller maizena1 dl

schalottenlök, halverade5 st

morot, skurna i 3 cm bitar2 ½ st

vitlöksklyfta, finhackad1 st

bacon, tärnad100 g

tomatpuré1 msk

smör2 msk

färsk timjan, kvistar2 st

rött vin½ l

salt1 tsk

svartpeppar1 krm

syltlök1 dl

persilja, hackad2 msk

Coq au vin - Tareqs Favoriter — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Stycka upp kycklingen i bitar och rulla dem i vetemjöl.
Halvera schalottenlökarna och skär morötterna i 3 cm stora bitar. Finhacka vitlöken.
Bryn kyckling, schalottenlök, morot, vitlök och tärnad bacon tillsammans med tomatpurén i smöret.
Lägg i timjan och tillsätt vinet. Låt koka i ca 25 minuter under lock.
Smaka av med salt och peppar.
Häll över syltlök och hackad persilja innan servering.

Sätt betyg på maträtten!

Coq au vin - Tareqs Favoriter

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept