Små knapriga italienska mandelskorpor smaksatta med apelsinskal och mörk choklad. Välj ett socker med mycket smak, som muskovado, då behöver du inte ta lika stor mängd men får ändå mycket smak.
Vispa smör och socker med elvisp i en bunke. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
Hacka chokladen. Blanda mandelmjöl, bakpulver, choklad och apelsinskal i en bunke för sig. Vänd ner i äggsmeten och rör till en jämn deg.
Forma degen till tre längder på köksbänken och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Sänk ugnstemperaturen till 125 grader, varmluft.
Skär längderna i sneda bitar och vänd dem så att snittytan kommer uppåt. Grädda i 20 minuter till eller tills skorporna är torra.
Förvara i en lufttät förpackning, så behåller de sin knaprighet, eller frys in.
Laddar kommentarer…