Sveriges nya receptsajt
HuvudrättFriteradStekaBarnvänligtKycklingrätt

Chicken Kiev

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq Taylor
12 ingredienser
Medel
En ultraklassiker med friterad kyckling fylld med kryddsmör, persilja och vitlök. Serveras med grönsallad och citron.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kött och panering

  • kycklingbröst, ev. med vingbenet kvar som dekoration4 st
  • ägg5 st
  • vetemjöl, med en nypa salt3 dl
  • ströbröd5 dl
  • olja, till fritering1 l
  • persilja, blad- eller kruspersilja, till fritering80 g

    • Kryddsmör

  • smör, rumsvarmt4 msk
  • vitlöksklyfta, finhackade2 st
  • persilja, fint hackad1 dl

    • Till servering

  • grönsallad, med tomat400 g
  • pommes frites400 g
  • citron, i klyftor2 st
Foto: Marcus Lawett

Tillagning

  1. Skär bort innerfilén på bröstfiléerna. Skär sedan ett snitt från mitten av varje bröstfilé ut mot ytterkanten utan att skära igenom. Fläk ut filén åt båda håll. Banka ut innerfilén.
  2. Blanda smöret med vitlök och persilja. Lägg cirka 1 msk kryddsmör mitt på varje filé. Vik in de utfläkta delarna och lägg den utbankade innerfilén som ett lock över alltihop.
  3. Vispa upp äggen i en skål. Häll upp vetemjöl i en annan skål och ströbröd i en tredje. Doppa kycklingen först i ägg, sedan i vetemjöl och sist i ströbröd. Doppa sedan en andra gång i ägg och ströbröd. Låt kycklingfiléerna vila i kylen i cirka 30 minuter.
  4. Värm oljan i en stekpanna till 160 grader. Fritera persiljan snabbt och låt rinna av på hushållspapper. Fritera sedan kycklingfiléerna i omgångar i cirka 3 minuter på varje sida, tills de är genomstekta.
  5. Servera kycklingen direkt med friterad persilja, citronklyftor och en grönsallad. Om önskat, servera även med pommes frites.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...