Italiensk Huvudrätt Pastarätt Långkok Medelhav

Cacciatore

Name: Cacciatore
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 st kycklinglår; 800 g pasta; 1 dl vetemjöl; 2 st gul lök; 6 st vitlöksklyfta; 1 st gul paprika; 1 st röd paprika; 300 g champinjon; 1 st morot; 4 msk olivolja; 2 dl rött vin; 10 st färsk timjan; 1 tsk oregano; 1 tsk salt; 800 g krossade tomater; 1 dl kalamataoliv; 1 dl bladpersilja

Kreatör: Tareq Taylor

60 minuter

17 ingredienser

Medel

En rustik och värmande gryta som den lagas i en italiensk bergsby. I Italien är jägargrytan vardagsmat – och »comfort food« när den är som bäst – så använd ett enkelt men gott vin.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

kycklinglår, med ben och skinn8 st

vetemjöl1 dl

gul lök2 st

vitlöksklyfta6 st

gul paprika, ganska små1 st

röd paprika, ganska små1 st

champinjon300 g

morot, stor1 st

olivolja4 msk

rött vin2 dl

färsk timjan, kvistar i en bukett10 st

oregano, torkad1 tsk

salt1 tsk

krossade tomater800 g

kalamataoliv, urkärnade1 dl

bladpersilja, hackad1 dl

Till servering

pasta, förkokt800 g

Tillagning

Håll skärmen tänd

Häll upp vetemjölet på en tallrik och vänd kycklinglåren i mjölet så att de täcks runtom.
Skala och hacka lök och vitlök.
Skär paprikorna och champinjonerna i bitar.
Skala och skiva moroten.
Fräs vitlöken i olivolja tills den får lite färg.
Lägg i kycklingen och stek en stund till.
Tillsätt den gula löken och låt allt bli gyllenbrunt.
Lägg i paprika och morot och fräs i några minuter till.
Tillsätt vinet, champinjonerna, timjanbuketten, oregano och salt.
Låt sjuda utan lock under omrörning tills vinet kokar in lite grann.
Blanda ner tomaterna och oliverna och sjud under lock i cirka 30 minuter.
Toppa med hackad persilja och servera med pasta.

Sätt betyg på maträtten!

Cacciatore

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept