Amerikansk Huvudrätt Friterad Steka Barnvänligt

Buttermilk chicken med het Rhode Island-sås

Name: Buttermilk chicken med het Rhode Island-sås
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kyckling; 6 st salladsblad; 1.5 dl majonnäs; 3 dl vetemjöl; 2.5 dl kärnmjölk; 3 msk chilisås; 1 tsk salt; 1 tsk paprikapulver; 2 msk crème fraiche; 0.5 tsk salt; 1 tsk vitlökspulver; 0.5 tsk paprikapulver; 1 tsk sriracha; 1 tsk lökpulver; 0.5 tsk vitlökspulver; 0.5 tsk lökpulver; 1 tsk svartpeppar; 0.5 tsk nymald svartpeppar; 1.5 tsk bakpulver; 5 dl olja; 3 msk kärnmjölk

Kreatör: Tareq Taylor

60 minuter

21 ingredienser

Medel

En krispig amerikansk kycklingrätt marinerad i kärnmjölk och serverad med en het Rhode Island-sås. Perfekt att servera som nuggets eller tillsammans med tortillabröd och sallad som kycklingtacos.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Kyckling

kyckling, utan skinn och ben, t.ex. bröst- eller lårfilé600 g

kärnmjölk2 ½ dl

salt½ tsk

paprikapulver½ tsk

vitlökspulver½ tsk

lökpulver½ tsk

nymald svartpeppar½ tsk

olja, till fritering5 dl

Till servering

salladsblad6 st

Rhode Island-sås

majonnäs, utan rökarom1 ½ dl

chilisås3 msk

crème fraiche2 msk

sriracha1 tsk

Panering

vetemjöl3 dl

salt1 tsk

paprikapulver1 tsk

vitlökspulver1 tsk

lökpulver1 tsk

svartpeppar1 tsk

bakpulver½ msk

kärnmjölk3 msk

Buttermilk chicken med het Rhode Island-sås — Foto: Marcus Lawett

Tillagning

Håll skärmen tänd

Strimla kycklingen. Blanda kärnmjölk och kryddor (salt, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar), lägg ner kycklingen och låt marinera, helst över natten.
Häll upp kycklingen i ett durkslag och låt marinaden rinna av.
Blanda ingredienserna till Rhode Island-såsen.
Blanda alla torra ingredienser till paneringen (vetemjöl, salt, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och bakpulver). Tillsätt kärnmjölken och blanda till en smulig massa.
Doppa kycklingen, en bit i taget, i paneringen och jobba in den med fingrarna så att den fastnar runtom.
Värm olja till 160 grader i en stor kastrull och fritera kycklingbitarna krispiga några i taget i cirka 5 minuter. Lägg dem på en tallrik efterhand som de blir färdiga.
Servera kycklingen direkt tillsammans med Rhode Island-såsen och några salladsblad.

Sätt betyg på maträtten!