Asiatisk Biffsallad Med Nudlar

1. Skala moroten och skär den i tunna stavar à la julienne.
2. Skala, dela och skär rödlöken i skivor.
3. Strimla nedersta delen av citrongräset.
4. Skiva spetskålen tunt, det ska bli cirka ½ liter.
5. Skär salladslök och chili i tunna skivor.
6. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, spola dem kalla och klipp dem några gånger för att förkorta längden.

Förberedelse av asiatisk dressing

1. Rör ihop finhackad ingefära, vitlök, färskpressad limesaft, fisksås, sesamolja, salt och flytande honung till en asiatisk dressing.

Tillagning av biff

1. Grilla köttet på galler direkt över en het glödbädd tills det når önskad innertemperatur.
2. Låt köttet vila i cirka 10 minuter, skär sedan i tunna skivor.

Sammansättning av sallad

1. Blanda de strimlade grönsakerna med nudlar, koriander och mynta i en stor skål.
2. Lägg de skivade köttbitarna i salladen.
3. Häll över dressingen och blanda alltihop väl.
4. Toppa salladen med salta jordnötter och servera.