Mammas godaste äppelkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
2. I en skål, blanda alla ingredienser till degen, börja med 6 dl vetemjöl och addera mer vid behov tills degen går ihop.
3. Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter eller i frysen i 15 minuter.

Förbered botten och fyllning

1. På ett väl mjölat bakbord, kavla ut hälften av degen till en rektangel lika stor som bakformen.
2. Lägg degen i formen och nagga med en gaffel.
3. Blanda alla ingredienser till fyllningen och bred ut över botten i ett jämnt lager.

Montering och gräddning

1. Kavla ut den andra halvan av degen och lägg den över fyllningen. Trimma eventuellt kanterna.
2. Grädda i mitten av ugnen i ca 35–40 minuter tills kakan är gyllenbrun.
3. Låt kakan kallna i formen innan du skär den i bitar och siktar florsocker över innan servering.

Tips

1. Spara en liten bit deg för att kavla ut och stansa ut figurer som dekor.
2. För lättare skärning med snygga kanter, låt kakan stå kallt ett par timmar innan skärning.