Sveriges nya receptsajt

Kladdkaka deluxe - världens godaste kladdkaka

Simona Muntean
10 ingredienser
Medel
Den ultimata kladdkakan, godaste kladdkaka, och det enda receptet du behöver. För att lyckas behöver du tänka på tre enkla saker: använd choklad av bra kvalité, blanda inte smeten mer än nödvändigt, och grädda inte för länge för att bevara den krämiga konsistensen. Det är bättre att kakan är undergräddad än övergräddad. Njut av en riktigt lyxig kladdkaka som är perfekt att toppa med vispad grädde och choklad.
10

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Smet

  • smör, normalsaltat100 g
  • vispgrädde1 ½ dl
  • mörk choklad, av bra kvalité300 g
  • muscovadosocker, ljust eller mörkt, annars strösocker1 dl
  • strösocker1 dl
  • vaniljsocker msk
  • ägg4 st
  • vetemjöl1 dl
  • Topping och garnering

  • vispgrädde2 dl
  • chokladkulor, riven eller hyvlad choklad
Foto: Simona Muntean

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
  2. Fodra en rund form med löstagbara kanter, ca 20–22 cm i diameter, med bakplåtspapper på både botten och kanter. Ställ åt sidan.
  3. I en kastrull på spisen, värm smör och vispgrädde. Rör emellanåt.
  4. Så fort smöret har smält, tillsätt chokladen och rör kontinuerligt tills den har smält.
  5. Ta bort kastrullen från spisen och tillsätt all socker. Blanda jämt.
  6. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kraftigt efter varje så att äggen inte stelnar av värmen.
  7. Häll i vetemjöl och blanda till en jämn smet.
  8. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska vara fast på kanterna och ytan men fortfarande mjuk i mitten.
  9. Låt kakan svalna i formen under en kökshandduk och ställ sedan i kylskåp i minst en timme.
  10. Servera kakan kall. Toppa med vispad grädde och garnera eventuellt med chokladkulor, riven eller hyvlad choklad.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...

Kladdkaka deluxe - världens godaste kladdkaka - Recept av Simona Muntean | Recipify