Kikärtsgryta garam masala

1. Värm olja och smör i en stekpanna.
2. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och fräs i några minuter under omrörning.

Krydda och koka såsen

1. Tillsätt garam masala, gurkmeja, chili och spiskummin. Rör om.
2. Häll i krossade tomater och jordnötssmör och blanda väl.
3. Låt puttra under lock i några minuter.

Mixa såsen

1. Häll allt i en matberedare eller blender och mixa tills såsen är slät.

Tillaga grytan

1. Värm olja och smör i en stekpanna.
2. Tillsätt finhackad rödlök och fräs i en minut.
3. Tillsätt kikärtorna och den mixade tomatsåsen. Tillsätt vatten om grytan är för tjock.
4. Sätt på locket och låt puttra ett par minuter. Rör om då och då.

Servering

1. Smaka av med salt och peppar.
2. Toppa med färsk koriander eller persilja och eventuellt färsk chili.
3. Servera med bröd, ris eller bulgur.