Tonfiskburgare med wasabimajonnäs och pickles

1. Mät upp ingredienserna till pickleslagen i en kastrull och låt koka upp.
2. Skala och skiva rödlöken tunt.
3. Skär gurkan i tunna strimlor med en sparrisskalare, undvik kärnhuset.
4. Lägg gurkan och rödlöken i separata bunkar.
5. Slå ljummen lag över grönsakerna och ställ åt sidan.

Wasabimajonnäs

1. Smaksätt majonnäsen med wasabi, lime, salt och peppar.
2. Ställ wasabimajonnäsen svalt tills den ska användas.

Tonfiskburgare

1. Tärna tonfisken i 0,5 cm stora tärningar och lägg i en bunke.
2. Skala och finhacka vitlöken. Finstrimla salladslöken.
3. Blanda ner vitlök, salladslök, majonnäs, limeskal, sesamfrön, chiliflakes, srirachasås och soja i tonfisken. Smaka av.
4. Forma smeten till 6 miniburgare.
5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek burgarna på hög värme, de ska vara rosa i mitten.

Servering

1. Rosta hamburgerbröden i en torr panna.
2. Stryk ett lager wasabimajonnäs på brödbottnarna.
3. Montera burgarna med picklad gurka och rödlök.
4. Toppa med lite extra wasabimajonnäs innan servering.