Rårakstacos med löjrom, västerbottensost och gräddfil

1. Skala och riv potatisen på den grova delen av rivjärnet.
2. Krama ur vätskan och lägg potatisen i en bunke.
3. Smaksätt med lökpulver, salt och peppar.
4. Hetta upp en stekpanna med smör.
5. Klicka ut potatisen tunt i pannan, platta till och stek på måttlig värme tills rårakorna blir frasiga och gyllenbruna på båda sidor.
6. Lägg rårakorna på ett fat och låt svalna något.

Förberedelse Tillbehör

1. Skala och finhacka rödlöken.
2. Finhacka gräslöken.
3. Skölj citronen och riv skalet.
4. Blanda rödlök, gräslök och citronskal i en skål.
5. Smaksätt med lite citronsaft.

Montering och Servering

1. Lägg en sked av lökhacket på varje råraka.
2. Toppa med gräddfil, riven västerbottensost och löjrom.
3. Vik ihop rårakan som en taco.
4. Garnera med lite dill och servera genast.