Jordgubbsdaiquiri

1. Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna.
2. Koka upp socker, vatten och vanilj i en kastrull.
3. Koka lagen tills allt socker har lösts upp.
4. Häll upp sockerlagen i en ren flaska och förvara i kylen.
5. Ställ glasen i frysen en stund innan servering.
6. Skölj och snoppa jordgubbarna, lägg dem i en mixerkanna.
7. Tvätta limen och riv skalet.
8. Pressa ur limesaften.
9. Mixa jordgubbarna med lime, rom, Cointreau, vaniljsockerlag och krossad is till en sorbetliknande konsistens.

Servering

1. Häll upp jordgubbsdaiquirin i frusna cocktailglas.
2. Garnera gärna med färsk mynta.