Grillad färskpotatis med rökig gräddfil, prästost och löjrom

Name: Grillad färskpotatis med rökig gräddfil, prästost och löjrom
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 18 st potatis; 2.5 dl gräddfil; 150 g löjrom; 1 msk salt; 4 ml hickory smoke; 1 st rödlök; 0.5 st citron; 1 st gräslök; 1 krm salt; 150 g prästost; 1 krm svartpeppar; 1 krm svartpeppar

Kreatör: Sebastian Mannerström

40 minuter

12 ingredienser

Medel

En läcker sommarrätt med grillad färskpotatis, toppad med rökig gräddfil, prästost, rödlök och löjrom. Om hushållskassan är tunn eller för en midsommartvist, kan löjrommen bytas ut mot tärnad matjessill.

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Grillad Färskpotatis

potatis, färsk18 st

salt1 msk

Rökig Gräddfil

gräddfil2 ½ dl

hickory smoke, några stänk4 ml

citron, skal1 st

salt1 krm

svartpeppar, nymald1 krm

Tillbehör

löjrom150 g

rödlök, stor1 st

gräslök, bunt1 st

prästost, vällagrad150 g

svartpeppar, nymald1 krm

Grillad färskpotatis med rökig gräddfil, prästost och löjrom — Foto: Charlotte Gawell

Tillagning Gräddfilsdressing

Håll skärmen tänd

Rör ihop gräddfil, hickory smoke, citronskal, salt och svartpeppar.
Ställ dressingen svalt till servering.

Förberedelse Potatis och Tillbehör

Tvätta färskpotatisen men behåll skalen på.
Koka potatisen nätt och jämnt mjuk i rejält saltat vatten.
Låt potatisen ånga av.
Lägg löjrommen i ett kaffefilter och ställ den i kylen fram till servering.
Skala och finhacka rödlöken.
Finhacka gräslöken.
Hyvla eller riv prästosten grovt.

Grillning och Servering

Grilla potatisen tills skalen får ordentligt med färg.
Lägg den grillade potatisen på ett serveringsfat och nyp upp dem som bakpotatisar.
Låt potatisen svalna något och ringla över gräddfilen.
Strö över rödlök, gräslök och prästost.
Toppa till sist med löjrommen och dra några varv med pepparkvarnen.

Sätt betyg på maträtten!