Chokladfondant med limemarinerade jordgubbar

1. Skölj och snoppa jordgubbarna. Dela dem i bitar.
2. Tvätta limen noga och riv skalet, endast det gröna.
3. Blanda jordgubbarna med limeskal, saft och råsocker i en bunke.
4. Repa av och hacka myntabladen fint, vänd ner dem i jordgubbsblandningen.
5. Låt jordgubbarna stå och dra en stund medan du gör chokladfondanterna.

Tillaga chokladfondant

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält chokladen på svag värme i vattenbad.
3. Vispa socker och smör poröst.
4. Tillsätt äggen och äggulan, rör till en slät smet.
5. Häll i den smälta chokladen och sikta ner vetemjölet. Blanda väl.
6. Smöra och bröa portionsformarna.
7. Fördela smeten i formarna och baka i ugnen i 5–6 minuter. Fondanterna ska vara lite rinniga i mitten.

Servering

1. Skär försiktigt längs kanten på formarna och lossa fondanterna.
2. Servera fondanterna direkt med de limemarinerade jordgubbarna.
3. Tillsätt eventuellt en kula vaniljglass vid sidan för extra lyx.