Banankaka med vispad dulce de leche mascarpone

1. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn (150 grader varmluft).
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, kanel, kardemumma, salt och vaniljpulver i en bunke. Ställ åt sidan.
4. Blanda det avsvalnade smöret med gräddfil och mosad banan.
5. Vispa ägg och socker vitt och poröst i en annan bunke.
6. Vänd ner de torra och blöta ingredienserna i äggblandningen i omgångar med en slickepott. Varva mellan torra och blöta ingredienser.
7. Blanda i hela valnötter. Rör endast tills smeten gått ihop, övermixa inte.
8. Häll smeten i en lång bakform klädd med bakplåtspapper.
9. Toppa smeten med grovt hackade valnötter.
10. Grädda i ugnen i cirka 50-55 minuter.

Dulce de leche mascarpone

1. Lägg mascarpone, vispgrädde, dulce de leche, havssalt och vaniljpulver i en bunke.
2. Vispa med elvisp tills krämen blir tjock och krämig.