Laxpudding

Name: Laxpudding
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g rimmad lax; 3 st ägg; 200 g smör; 8 st potatis; 3 dl mjölk; 1 dill; 1 st gul lök; 1 dl vispgrädde; 1 citronskivor; 1 dl dill; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar

Kreatör: Per Morberg

70 minuter

12 ingredienser

Medel

Täck laxpuddingen med aluminiumfolie under gräddningen och låt folien ligga på i 25–30 minuter. Ta sedan bort den och grädda vidare i 10–15 minuter. Då håller sig potatisen i det översta lagret fin och blir inte så där torr, seg och tråkig.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Laxpudding

rimmad lax400 g

potatis, kokta, skalade8 st

gul lök1 st

dill, hackad1 dl

Äggstanning

ägg3 st

mjölk3 dl

vispgrädde1 dl

salt1 tsk

vitpeppar1 krm

Tillbehör

smör, till servering200 g

dill, till garnering

citronskivor

Tillagning

Håll skärmen tänd

Värm ugnen till 200°.
Skär laxen i tunna skivor.
Skär potatisen i halvcentimetertjocka skivor.
Skala och skiva löken.
Smörj en ugnsform.
Varva potatis, lax, lök och dill i formen.
Avsluta med ett lager potatis.
Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och vitpeppar till äggstanning.
Häll äggstanningen över potatisen i formen.
Täck formen med aluminiumfolie.
Grädda laxpuddingen mitt i ugnen i 25–30 minuter.
Ta bort folien och grädda ytterligare 10–15 minuter tills puddingen fått färg.

Servering

Skira smöret.
Servera laxpuddingen med skirat smör.
Garnera med dill och citronskivor.

Sätt betyg på maträtten!

Laxpudding

Ingredienser

Laxpudding

Äggstanning

Tillbehör

Tillagning

Servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept