Inkokt lax med skarpsås

Name: Inkokt lax med skarpsås
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 0.5 st gul lök; 2 st ägg; 1 dl majonnäs; 600 g laxfilé; 1 st morot; 1 dl gräddfil; 1 l vatten; 2 msk skånsk senap; 1.5 msk ättiksprit; 2 msk vitvinsvinäger; 5 st vitpepparkorn; 2 msk dill; 5 st kryddpepparkorn; 2 msk gräslök; 1 st lagerblad; 1 salt; 1 msk salt; 1 nymalen vitpeppar; 3 st dillstjälkarna

Kreatör: Per Morberg

60 minuter

19 ingredienser

Lätt

Det här bjuder min mor alltid på till påsk. Enkelt och gott, särskilt om laxen inte har bott i en simbassäng med tusen andra laxar.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Lag

gul lök, eller purjolök1 st

morot1 st

vatten1 l

ättiksprit, 12 %23 ml

vitpepparkorn5 st

kryddpepparkorn5 st

lagerblad1 st

salt1 msk

dillstjälkarna, grovhackade3 st

Tillbehör

ägg, hårdkokta2 st

Skarpsås

majonnäs1 dl

gräddfil1 dl

skånsk senap2 msk

vitvinsvinäger2 msk

dill, hackad2 msk

gräslök, hackad2 msk

salt

nymalen vitpeppar

Lax

laxfilé, av mittbit utan skinn600 g

Inkokt lax med skarpsås — Foto: Martin Löf

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skär laxen i portionsbitar.
Skala och hacka löken.
Skala och hacka moroten.
Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull.
Koka upp lagen.
Lägg i fiskbitarna.
Låt koka upp igen.
Dra kastrullen från värmen.
Låt fisken kallna i lagen.

Skarpsås

Blanda majonnäs, gräddfil, skånsk senap, vitvinsvinäger, hackad dill och hackad gräslök.
Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
Ställ såsen kallt till servering.

Servering

Servera laxen med kokt potatis, skarpsås och ägghalvor.

Sätt betyg på maträtten!

Inkokt lax med skarpsås

Ingredienser

Lag

Tillbehör

Skarpsås

Lax

Tillagning

Skarpsås

Servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept