Nordisk Svensk Huvudrätt Soppa Glutenfri

Fisksoppa

Name: Fisksoppa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fiskfilé; 20 st räka; 2 st morot; 1 st gul lök; 1 st fänkål; 0.5 st purjolök; 1 smör; 1 dl vitt vin; 1.5 l fiskbuljong; 1 st lagerblad; 12 st blåmusslor; 1 salt; 1 nymalen vitpeppar

Kreatör: Per Morberg

40 minuter

13 ingredienser

Medel

Tillaga soppan på fisk som är fast i köttet, en god buljong och ett gott vitt vin. Fisken ska simma i buljongen. Är det fisksoppa så är det fisksoppa – inte gryta.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

fiskfilé, t.ex. kolja, gös, sej, lax eller annan fast fisk500 g

räka, färska eller frysta20 st

morot, stora2 st

gul lök1 st

fänkål1 st

purjolök, ½ purjolök1 st

smör, till fräsning

vitt vin, torrt1 dl

fiskbuljong1 ½ l

lagerblad1 st

blåmusslor12 st

salt

nymalen vitpeppar

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skär fisken i stora kuber.
Skala räkorna.
Skala morötterna.
Strimla morötterna.
Skala löken.
Strimla löken.
Skölj fänkålen.
Strimla fänkålen.
Skölj purjolöken.
Strimla purjolöken.
Fräs morötter, lök, fänkål och purjolök i smör.
Häll på vitt vin och fiskbuljong.
Lägg ner lagerbladet.
Låt koka i ca 10 minuter.
Borsta eller skrapa musslorna noga.
Släng trasiga musslor och de som inte stänger sig när man knackar på skalet.
Lägg ner musslorna i soppan.
Koka under lock i 3 minuter tills musslorna öppnat sig.
Tillsätt fisken och låt sjuda i ytterligare 2–3 minuter.
Lägg ner räkorna.
Låt soppan få ett uppkok.
Smaka av med salt och peppar.

Sätt betyg på maträtten!

Fisksoppa

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept