Fiskbullar i currysås

1. Skär fisken i bitar.
2. Mixa fisken till färs tillsammans med saltet.
3. Tillsätt ägget och mixa ihop.
4. Häll i vetemjöl, mjölk och grädde och mixa till en slät smet.
5. Krydda smeten med nymalen vitpeppar.
6. Låt smeten stå i kylen i 30 minuter.
7. Forma smeten till köttbullsstora bollar.
8. Koka upp lättsaltat vatten.
9. Lägg ner fiskbullarna i vattnet.
10. Koka fiskbullarna i 8 minuter.
11. Ta upp fiskbullarna med hålslev.

Currysås

1. Skala och hacka löken.
2. Hacka äpplet.
3. Fräs lök och äpple med curry i smör i en panna.
4. Pudra över vetemjölet och rör om.
5. Tillsätt fiskbuljong och vispgrädde.
6. Koka ihop under omrörning till såskonsistens.
7. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer curry.

Servering

1. Servera fiskbullarna med råris och currysås.
2. Garnera med skuren gräslök.