Asiatisk Japansk Förrätt Glutenfri Laktosfri

Sashimi på tonfisk

Name: Sashimi på tonfisk
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g tonfiskfilé; 2 dl majsolja; 2 dl majonnäs; 4 jalapeño; 3 msk vit soja; 50 g spenat; 1 st rödlök; 2 st smörgåskrasse; 40 g gari

Kreatör: Mathias Dahlgren

30 minuter

9 ingredienser

Medel

Tunna skivor färsk tonfisk serverade med en krämig sojamajonnäs, jalapeñoolja, picklad ingefära, rödlök och smörgåskrasse. Perfekt som förrätt eller lätt middag – och oväntat gott med pommes frites vid sidan av!

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Sashimi

tonfiskfilé800 g

majonnäs2 dl

vit soja3 msk

rödlök, liten1 st

smörgåskrasse, askar2 st

gari40 g

Jalapeñoolja

majsolja2 dl

jalapeño

spenat50 g

Sashimi på tonfisk — Foto: Lennart Weibull

Förbered jalapeñoolja

Håll skärmen tänd

Mixa majsolja, jalapeñobitar och spenat tills oljan blir knallgrön.
Sila genom en finmaskig sil, häll upp i burk eller flaska och förslut.
Förvara i kylen – håller i flera veckor.

Förbered sashimi

Skär tonfisken i tunna skivor och lägg dem på kalla tallrikar.
Blanda majonnäs och vit soja till en slät sås.
Pensla varje skiva fisk med sojamajonnäsen.

Topping och servering

Skala och skiva rödlöken tunt på mandolin, lägg ovanpå fisken.
Klipp smörgåskrasse och lägg en generös mängd mitt på varje tallrik.
Fördela gari runtom.
Ringla cirka 1 tsk jalapeñoolja över varje portion.
Servera direkt – gärna med pommes frites vid sidan om för en lycklig kontrast!

Sätt betyg på maträtten!