Sveriges nya receptsajt
ItalienskHuvudrättPastarättLaktosfriMedelhav

Pasta med tomat och salsiccia

Mathias Dahlgren
Kreatör: Mathias Dahlgren
11 ingredienser
Lätt
Tips! Köp hel parmesanost i bit, riv osten och förvara i en burk med lock i kylen. Riven parmesanost går alltid åt och det är betydligt mer ekonomiskt än att köpa de där små påsarna med färdigriven ost.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • salsiccia200 g
  • vitlöksklyfta, finhackade4 st
  • fänkålsfrö, mortlade1 msk
  • vitt vin, torrt2 dl
  • passerade tomater 300 g
  • pasta, med krusad kant400 g
  • basilika, krukor2 st
  • olivolja, till stekning
  • salt
  • nymald svartpeppar

    • Till servering

  • parmesan, riven100 g
Foto: Lennart Weibull

Tillagning

  1. Koka upp en kastrull med rejält saltat vatten till pastan.
  2. Sprätta upp skinnet på salsiccian och klipp korvfärsen i mindre bitar.
  3. Hetta upp en gryta med olivolja.
  4. Stek salsicciabitar, finhackad vitlök och mortlade fänkålsfrön tills korvfärsen och vitlöken blir lätt gyllene.
  5. Tillsätt torrt vitt vin och passerade tomater.
  6. Låt såsen puttra.
  7. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  8. Skär basilikans blad och stjälkar fint.
  9. Smaka av tomatragun med basilika, salt och nymald svartpeppar.
  10. Häll av pastavattnet.
  11. Vänd in pastan i såsen.
  12. Låt pastan suga åt sig såsen i några minuter.
  13. Blanda igen och servera med riven parmesanost.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...

Pasta med tomat och salsiccia - Recept av Mathias Dahlgren | Recipify