Pan perdido med burkpersikor och vispgrädde

Name: Pan perdido med burkpersikor och vispgrädde
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 st ägg; 2 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 3 dl mjölk; 1 msk kanel; 1 persika; 2 msk strösocker; 1 tsk vaniljpulver; 1 st citron; 1 st baguette; 1 smör

Kreatör: Mathias Dahlgren

30 minuter

11 ingredienser

Lätt

Om man har ett sommartorp och ska få saker att fungera är det helt avgörande att man har svart bälte i vaktmästeri!

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

ägg2 st

mjölk, 3 %3 dl

strösocker2 msk

vaniljpulver1 tsk

citron1 st

baguette, gärna gårdagens1 st

smör, till stekning

Kanelsocker

strösocker2 dl

kanel, malen1 msk

Till servering

vispgrädde2 dl

persika, en burk, i sockerlag

Pan perdido med burkpersikor och vispgrädde — Foto: Lennart Weibull

Tillagning

Håll skärmen tänd

Vispa samman ägg, mjölk, strösocker och vaniljpulver i en bunke.
Riv ner citronskalet i bunken.
Skär baguetten i skivor.
Dränk brödskivorna i äggvispet och låt dem suga åt sig i 15 minuter.
Stek bröden på båda sidor i smör i en medelvarm stekpanna.
Lägg de stekta brödskivorna på en stor tallrik.
Pudra över kanelsockret.

Servering

Vispa grädden luftig.
Häll upp persikorna i en skål.
Servera de stekta brödskivorna med persikorna och en klick vispad grädde.

Sätt betyg på maträtten!