Kylskåpskall fruktsallad med campari

När jag bor på hotell och ändå äter hotellfrukosten brukar jag rikta in mig på fruktsalladen. Ibland kan den vara rätt trist, men det händer ibland att man blir överraskad. På Amalfikusten i Italien bodde jag på ett hotell där jag åt något som påminner om den här salladen. Jag brukar göra den själv hemma på somrarna. Galet god och läskande, syrlig, bitter och lite lagom söt – det gör att man kvicknar till på morgonen. Tips! Jättegott på morgonen eller som en enkel dessert varma sommardagar, men också supergott som mellanmål efter att man varit på stranden.