Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättGrillaGlutenfri

Grillad strömming med krossad potatis

Mathias Dahlgren
Kreatör: Mathias Dahlgren
10 ingredienser
Medel
Tips! Jag tycker att potatis och rensad strömming är godast på knäckebröd, men man gör så klart precis som man själv vill.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Fisk och marinad

  • strömming, urtagen, eller stor siklöja800 g
  • olivolja4 msk
  • vitlöksklyfta, skalade och grovt krossade3 st
  • kruspersilja, fint skuren4 msk
  • salt
  • nymald svartpeppar

    • Potatis

  • färskpotatis1 kg
  • brynt smör1 dl
  • citron, rivet skal från en och den andra i klyftor2 st
  • flingsalt
Foto: Lennart Weibull

Tillagning

  1. Tänd träkolsgrillen.
  2. Lägg strömmingen i en plastpåse med olja, vitlök och persilja.
  3. Krydda med peppar, blanda runt väl och knyt om påsen.
  4. Låt fisken vila i kylen medan grillen blir varm.
  5. Tvätta potatisen.
  6. Koka potatisen mjuk i rejält saltat vatten i cirka 15 minuter. Känn efter med en sticka.
  7. Öppna ett klämhalster och lägg ut det på en bit ugnsfolie.
  8. Lägg fisken i halstret och stäng det.
  9. Salta fisken på båda sidor.
  10. Grilla fisken över varm glödbädd.
  11. Lägg upp fisken på ett serveringsfat.
  12. Fördela den varma nykokta potatisen på fyra tallrikar.
  13. Krossa potatisen grovt med en gaffel.
  14. Salta potatisen med flingsalt.
  15. Ringla över brynt smör.
  16. Raspa över skalet från en av citronerna.
  17. Servera med citronklyftor.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...